烟笋炒腊肉是道比较消耗米饭的下饭菜，烟笋的脆和韧配上腊肉的香，感觉会格外有锅气。我虽然常年减肥，但是周末也会自我放弃食下人间烟*。有人说减肥是意志力的考验，但是我觉得减肥更是张弛有度的哲学体现。是的。
我不小心松弛大了，几乎吃下一碗米饭才回过神来……原料：袋装烟笋200g、腊肉100g、卤制肥肠100g、红尖椒2个、杭椒50g，调料：胡椒粉、白糖、盐、葱、姜、蒜适量。袋装即食烟笋洗净后待用，腊肉切片，肥肠和红尖椒切段。
杭椒切成长条;袋装即食烟笋我买的王老五，某宝出品，他家还有很多白辣椒、菜干等南方菜品，包装和品质都不错，是泡发后密封的，****，脆脆的很美味;锅中热油，下入肥肠和腊肉翻炒出油，然后下入葱姜蒜爆香;不喜内脏的可以不放肥肠。
腊肉不可缺省，*好是烟熏的，味道更足些。放入红尖椒段和杭椒翻炒然后倒入少许酱油，倒入烟笋，淋入少许开水，快速旺*翻炒2分钟，调入盐、糖、胡椒粉即可出锅。烟笋比较吸油，可适量多放点油分，肥肠和腊肉里也含有油分。
投稿作者：xr20001228
