黄元米果-以米为主食的客家人，再次把米吃出了特色

以米为主食的客家人，再次把米吃出了特色，黄元米果吃了很多年了，从什么时候开始流传，已经不知道。吃法有炒，拌，炸等等。黄元米果也称“黄米果”、“黄粄”、“黄粿”，起源于唐，兴盛于明，属客家特色点心。赣南、粤东、闽西、台湾和零散分布的客家地区都有制作食用黄元米果的传统。

黄元米果和北方的年糕有点类似，但外观色泽上看，前者如其名色泽金黄，后者白色;在味道上，前者味道浓郁，后者清淡;在制作工艺上，黄元米果相比年糕也要复杂的多。我读高中的时候，就开始又有人**了专门做黄元米果的机器，这机器效率高啊。

虽然味道不比不了手工的，但很多人抵不住机器的便利便逐渐放弃了手工制作的活。老一辈的人念旧想做，可年轻人没兴趣，大部分年轻人都选择花*购买价格不贵的机制“黄元年糕”。把米饭捣成糍的活少了年轻人是不行的。

这样没几年曾经被握的光亮的捣棍霉坏了，那些有着近**历史的石臼，也被遗弃在老屋墙角与青苔蟋蟀为伍。其实那些机器做的黄元米果，米自然是随意用的，颜色是柠檬黄染就的，至于外形，机器造出的每个米果都规规矩矩没点走样的，可没有了那些考究的工艺和用料，怎么可能做出真正的黄元米果呢!这就是所谓的“形似神离”吧，吃过几次，味道和北方年糕没多大差别，也就再没买过了。