江西有道名菜叫“全副銮驾”，此菜选用江西吉安本地鸡，去毛掏尽内脏后，加姜、料酒等腌渍半小时，然后抹上糖色，入宽油锅中炸制上色，再加糖、醋、酱油、香料等焖至酥烂，然后折开，用鸡肉拼成銮驾状即成。色泽红亮，味道香浓，口感酥嫩。
井冈山烟笋烧肉，八百里井冈是竹的海洋，不同品种的竹笋易制成笋干。将煮过的笋用炭*焙烤干，因为呈黑褐色，叫乌烟笋，用其烧肉，肉味甘美而笋味绵长。荷包玻璃鱼，将鲤鱼加香菇一起清蒸而成，色泽红亮、味道鲜甜、口感细腻嫩滑。
双竹粘属**稻品种之一，其米粒细长匀润，洁白晶莹，俗称"玻璃米"。其米做成饭，油润滑软，清香扑鼻，营养丰富，食之可口，居米类之*。小山竹属竹亚科单子植物，以无性繁殖为主，具有以根茎萌生的特性。吉安县小山竹主要品种有淡竹、实心竹、罗汉竹、方竹等，其中尤以淡竹为多，分布在全县各地。
登龙粉芋产于登龙乡，是当地特色农产品之一，个大均匀，具有开胃生津、消炎镇痛、补气益肾等功效，可*胃痛、痢疾、慢性肾炎等。庐陵血兔，兔肉质地细嫩、味道鲜美、营养丰富，这道菜色泽酱红、味香肉烂、富含营养素、肥而不腻。
水晶饺晶莹剔透、Q弹滑嫩、香气四溢、配料*特。永和豆腐因民族**文天祥曾品尝过而得名。特点是细腻、淳厚、筋道，利于人体吸收、消化。红心*龙果外观色泽艳丽，呈玫红色，果肉镶嵌着芝麻般细小的籽粒，花青素含量较高。
投稿作者：xr20001228
