舌尖上的黄元米果！带你走进赣南特产-黄元米果

黄元米果又称黄米国，起源于唐，兴盛于明，历史悠久，于明朝正德年间就被列为贡品。黄元米果既是年糕点心又是一道可口美味的菜，是赣南客家人十分喜爱的食品和送礼待客的上等佳品。黄元米果色黄质嫩，细密滑腻，具有柔软细嫩、熏香味鲜、爽口久藏的特点。

黄元米果的营养功效黄元米果中的大禾米含多种维生素和微量元素，长期食用可消脂去脂，养身健体。黄元米果中的黄元柴所含植物碱可以平衡人体酸碱度，使人体内的酸碱性保持平衡，让身体更快的**健康状态。黄元米果中的黄栀子能促进胆汁分泌。

并降低血中胆红素，能促进血液中胆红素迅速排泄;对溶血性链球菌和皮肤真菌起到抑制作用;有解热、镇痛、镇静、降压及止血作用。黄元米果是赣南客家人*特的风味食品其历史悠久，于明朝正德年间就被列为贡品。打黄元米果也是赣南客家的一项重要名俗活动。

其营造出的和睦共处、团结协作氛围，让客家人为此深深留恋，其中又数赣县田村镇的黄元米果*好吃。在赣州市早已久负盛名，**不衰。黄元米果与年糕的区别：外观色泽上：黄元米果如其名色泽金黄，年糕白色。在味道上：黄元米果味道浓郁，年糕清淡。

在制作工艺上：黄元米果相比年糕也要复杂的多。黄元米果可放置数十日不变质，如想保存更久，可泡仔碱水坛子中一年半载都不会变质变味，随时可取出食用，十分方便，新鲜如初。