万年，是稻作的起源地，且有“贡米之乡”的美名。万年贡米，原产于万年县荷桥山区，起源于南北朝，因“代代耕种，岁岁纳贡”而得名，距今已有1000多年种植历名，吸取四季清泉，根植水土特异，营养丰富，颗粒大，体细长，颗形如梭，口感香滑，米色似玉。
用其做饭，质软不腻，味道浓香;以贡米为原料酿酒，浓而不烈。其米、其酒品质优良，别具风味。誉盖五谷之*。经测定，万年贡米蛋白质含量比普通大米高1-2倍，且含丰富的维生素b族和一定数量的微量元素，堪称米中珍品。
万年贡米米质优良，形似梭、自如玉、香软可口，营养丰富，食用鲜美，其稻谷抗病、虫、寒能力强。从南北朝开始，就是特产，公元1512年获“万年贡米”之称。到明末清初，万年贡米被列为“国米”。万年贡米生长培育对气候、土壤、水源等环境有着*特的要求。
万年人总结出一套从良种培育更新、播种移栽、田间管理、收割贮存到精制加工等一系列传统贡米生产技术。万年稻米习俗及贡米生产技术有着深厚的文化底蕴，它是民俗和人类生存发展史的一个缩影，在整个古文化系列中占有重要地位，有着深远的历史文化价值、重要的农业研究价值和可观的经济价值。
如果到万年贡米基地，可以看到身高一米八、穗 长一寸八、生长周期180天的万年贡米稻穗标本，还看了它的生长环境，在群山环绕的山间田地里，不施肥，不打农药，不除草，任其生长，可谓***也。
投稿作者：xr20001228
