周黑鸭，先甜后辣，麻辣弹牙

为了迎合现代人的绿色、环保、健康的饮食理念，周氏采用四川特定地区出产的无公害绿色上好辣椒和花椒配以几十种**材，精心调配出专用调味料，使其生产出来的产品绿色、环保、健康，颜色为黑褐色。麻辣口味纯正：这是川渝贵湘风味的基本特点。

周黑鸭一直以来采用四川特定地区出产的无公害绿色上好辣椒和花椒作为调料，辣味纯真，麻而不涩，可以祛内湿、健脾胃、增强食 欲、消除疲劳，回味甘甜。鸭性凉，配以甘草，肉桂卤制，具有清肝*、除内热、预防癌症及高血压症等功效。

鸭：性凉，配以甘草，肉桂卤制，具有清肝*，除内湿，甘甜爽口的特点。看 “黑鸭王”是否正宗，关键有几点：一是看颜色，正宗的为深褚色，不掉色。皮黑肉白说明用料和工艺都不到位，一般都是用传统卤制方法做出来的，再用糖色及蜂蜜上色而成，任何一点掉色都说明有色素;二是闻香味。

正宗的会有一种淡淡的甘草味，吃起来先甜后辣，麻辣弹牙，很有弹性。那种吃起来肉骨拖离的，肯定是烤过头的，或腌制时间太长，手一摸就能辨别出来。 “周记黑鸭王”神秘配方，**药秘制。黑鸭采用卤制**，以绿色、环保、健康、滋补为质量**，遵循中医学原理，以**药卤制，**滋补之功效。