江西特产美食别具一番风味

藕丝糖是江西抚州市金溪县传统名点之一，它的外形好似一团洁白无瑕的藕丝，素以甜、脆、香酥而称著但甜而不腻、脆而不碎、外形美观、落口消融、余味绵长。金溪四大特产中藕丝糖为其之*，金溪藕丝糖传统取用糯米和小麦来制造，辅助芝麻，花生，葵花籽，大豆，葡萄干等原料。

横峰葛粉，葛粉是江西省横峰县葛源镇的特产，因其**的营养价值、医药价值，在我国素有“南葛北参”之美称，宋朝以来，葛源葛粉被作为贡品贡献朝廷。葛粉是典型的***绿色食品、有机产品，***、无公害、纯正、清凉具有清热解毒、降脂降压、防暑防癌、生津解酒的作用。

但因性味甘辛凉，所有除了表虚汗多者和胃寒者，其他人都能服用。梗选用**芥菜梗为原料，经特色腌制后配以辣椒、大蒜等辛辣佐料腌制而成，形成辣中有咸，咸中带甜的特色风味，风味*特，以辣为主，可备蔬菜淡季佐餐所需，也是平常解荤除腥开胃的*好小菜。

根据原料的不同一般分为菜皮，菜肉和菜梗，菜梗又有萝卜菜梗，芥菜梗和白菜梗三种广昌县自古以来就被称为“莲乡”，白莲的种植和加工历史非常悠久，品质突出，具有色白、粒大、味甘清香、营养丰富、药用价值高、汤清肉绵等特点是药食共用的优良**食品。

历来被称为“贡莲”，为“莲中珍品”，一直**海内外，白莲的做法很多，很多人家里炖煮白莲，一锅清香软绵，喝下去胃里暖暖的，心里甜甜的。