看起来，里仁成立的目的是为了帮农友们解决盛产、卖不出去的农作物，但是，里仁又要如何**开发出来的休闲食品适销对路呢?
韩敬白指出，这些不使用或尽量减少农药和化肥的有机作物，对环境、对人体都是正面的，而里仁也会在店内透过店员和顾客讲解每项作物背后的故事，“消费者是会被感动的!”他说。
“至少和我们合作的农友，可以有较稳定的收入，对于靠天吃饭的农业来说，是一种很大的支持。”韩敬白说，里仁不担心店内商品卖不出去，“**的风险大概就是农友不愿意再栽种有机作物，卖给我们。”
韩敬白特别说明，里仁不是“有机商店”，他表示，所谓的有机，是要通过农委会认证的，标准较严格，而有些作物只能尽量做到不撒农药、不用化肥。至于里仁的加工食品，则是在制作过程中尽量少用化学添加物。
台湾有机产业促进协会理事长陈世雄指出，目前台湾地区有机相关产品约有五十亿台币的市场，许多大企业也看好这商机，纷纷投入这块市场，如统一集团旗下的统一有机及圣德科斯、中天生技转投资的棉花田生机园地，经营者越来越多。
而随着有机风气盛行，里仁近五年来每年以十家以上的店数成长，如今在全台已有七十家直营门市，韩敬白强调，“**是有那个(需求)量在才会一直开店啊!”
投稿作者：mobile_941591
