三杯鸡是江西特色菜，因烹调鸡块时加入甜米酒、猪油、酱油各一小杯，不放汤水，用炭*将鸡块炖熟而得名，它的来历与民族**文天祥有关，是八大菜系之一赣菜的一道**制作。三杯鸡菜色泽酱红、原汁原味，色香味俱全，鲜香无比。
冷粉是江西景德镇传统的汉族名吃。冷粉虽然很多地方都有，但是景德镇用的冷粉不一样。粉条比较粗，大概半径有0.5厘米左右(相当于普通筷子的粗细)。其制作简单，风味*特，物美价廉，备受当地人的喜爱。匡庐石鸡腿是江西南昌的汉族特色名菜，造型别致，喷香嫩滑，是到南昌时必尝的地道美食之一。
南昌拌粉是南昌市的一道汉族风味小吃，将米粉放入沸水中涮热后装盘并放入剁椒、花生米、萝卜丁、食用油、酱油、葱花等佐料调拌而成。卖米粉的地方通常会准备各种佐料由你根据自己的喜欢添加，十分方便。景德镇传统名菜中有一道名为“瓷泥煨鸡”的菜品，这道菜鸡身完整、色泽诱人、鸡肉鲜嫩、酥烂飘香、食不嵌齿。
糊羹是江西**小吃，又名蒲羹。 江西糊羹始于元朝开始，是江西地区过年传统菜式，有着数**的悠久历史。其特色是香气浓郁，荤素搭配，羹浓味美。糖醋鹅颈是一道有典型吴菜风味的婺源特色菜。
糖醋鹅颈并非真正的鹅颈，而是把精肉剁成末，然后拌上豆粉，用油皮或豆腐皮包裹滚成了鹅颈粗的圆筒，下油锅炸后定型成长条，因似鹅颈而得此名。
投稿作者：xr20001228
