何永智认为小天鹅*锅近年来发展迟缓，也有口味没有改善的原因。所以未来小天鹅*锅会在口味上有所变化，保持重庆*锅的特色，并会保留大锅、小锅的模式，以满足不同的消费群众。在升级门店方面，也会将装修视作****。
这些新兴*锅品牌以门店设计时尚、场景新颖、口味多元化为主要特色，例如重庆的越光宝盒·*锅小咖**传统*锅门店风格，以穿越为设计主题，并且改变厚味重油的传统，改变用油或用矿泉水制作汤底;小龙坎老*锅、大龙燚*锅虽然在口味上强调传统经典吃法，但都纷纷推出方便*锅，开拓新的盈利空间。
另外，新兴*锅品牌商善于利用创意营销和新媒体传播，吸引了众多年轻的消费人群。以大龙燚为例，除了常规的节日、粉丝福利外，还善于结合突发事件自创话题。
为竞争氛围添把*
近年来，成都*锅市场竞争氛围浓厚，也与外来品牌入局也有关系。中国*锅流派除了川渝*锅外，还有北京涮羊肉*锅、粤式*锅、澳门豆捞*锅等。
但值得注意的是，不到两年，成都的潮汕牛肉*锅由于众多同类品牌疯狂扩张，品质难以把控、自营门店盈亏不均等情况，出现部分门店关店。目前成都市场上存活下来的潮汕牛肉*锅店，主要以良牛满赞潮汕牛肉、大牛合潮汕牛肉及陈记顺和牛肉等品牌连锁店为主，另据赢商网探访，存活下来的品牌已在食材把控、多元化口味、服务方面做了升级处理。
除开中国*锅流派，一些舶来品也成为购物中心里的“常客”，如韩国部队*锅、新派日式*锅、泰式*锅、新加坡*锅等。而这些异国风味的美食，加上异国风情的环境氛围，既丰富了商场餐饮业态，制造差异点，又让成都*锅市场更加多元化。
从全国*锅拓展的情况来看，餐饮模式易标准化的*锅仍然会是未来的餐饮业的风口。而对于川渝市场而言，消费者传统的饮食习惯决定了具有川渝特色的*锅品牌仍然会得到更多的青睐。不过并不代表这些品牌就可以“原地踏步”，在竞争日渐激烈的市场大背景下，消费者年轻化以及他们对品牌要求日渐提高，特色化明显、体验功能增加、食品品质优化的品牌才能够日渐强大。
而特色型、舶来型*锅则可能会跳脱于日常消费，其中环境优质、独特性强、食材品质高的品牌会更受高消费人群欢迎。
