开业初期的红*让林豆豆精神大振。谁知她的高兴劲儿还没超过10天，酒楼的生意便渐渐冷清了下来。眼看着酒楼**天在亏损，林豆豆更是寝食难安。
**，她偶然发现一个服务员在回答顾客的问题时，态度竟非常不耐烦。她再环顾四周，发现几乎每一个工作人员的脸上都是一副神气十足的表情。这个发现让她大吃一惊，他们为什么会这样呢?后来她跟服务员一交谈，才了解到这些员工都认为她是社会名人、大人物，所以在她手下打工，都有一些优越感。当林豆豆弄清了员工们的想法之后，便立即找到了酒楼生意冷清的症结。
林豆豆心中豁然开朗，她立即召集全体员工开会，纠正了员工们的心理误区。紧接着，她推出了三步棋;**步棋是改变服务员的形象，自己也以身作则。
林豆豆走的第二步棋是狠抓饭菜质量和口味。有**，一个客人点了盘鱼香肉丝，觉得太咸了。他当时没说什么，回到家后大概是觉得口渴得难受，便给酒楼打来了电话投诉，服务员马上将情况告诉了林豆豆。林豆豆在询问过厨师后，立即给那个客人打电话，向他表示歉意，并邀请他再来用餐，许诺将赠送他一份**口味的鱼香肉丝。那个客人见林豆豆亲自给自己打来电话，十分感动，从此成了黄鹤大酒楼的“铁杆顾客”。
林豆豆走的第三步棋是替顾客节约，要求服务员控制客人的点菜量，也不主动****菜。这样，客人们既保全了面子，又保住了*袋，心中满意，自然愿意当回头客了。
几步棋下来，“黄鹤大酒楼”就做活了，生意又**到开张时的*爆，2100平方米的营业厅，常常是座无虚席。接着，林豆豆又对水、电等加强了控制，也节省了不少开支。经过一系列的改革，到了11月份，终于使酒楼每天的劳动成本下降了10%左右，酒楼的利润也相应地提高了。至此，林豆豆已**找到了一个“企业管理者”的感觉……
投稿作者：mobile_941591
