卤味作为中国的传统美食，也是吸引了很多的投资商，成为创业开店的好渠道。但是在激烈的市场竞争中，为何别人的生意越做越好，店铺收入可观，自己的卤味店生意惨淡呢?今天就为大家好好的介绍一下原因。
一：品牌效应，我们都知道熟食的品牌有很多，不同的地方总有一些具有特色熟食品牌代表，举一个很典型的例子，紫燕百味鸡可能很多人都是吃过的，如果仅仅以味道来说，不是特别的**，只要味道还可以，消费者更多的是朝着品牌去的。
二：店面的位置，这个是在做熟食生意之前就要做好的，店面的位置一旦固定下来，想在短时间内去更换，就是特别麻烦的事情，还要考虑到成本等问题，所以，店面的选址需要细心、留意，熟食生意做的比较好的一般店面的位置也是不会差到哪里去的。
三：味道及卫生情况，卫生的情况稍微的注意一下就好，可能还有人想到服务，服务只要用心去做，基本都是类似，也暂不做讨论，**要说的就是味道，熟食的和种类很多，有卤菜、凉拌菜、香辣油炸三大类，往往能给一个消费者留下印象的便是熟食的味道，像紫燕百味鸡等，调料便是一个很大的卖点，很多的地方可能吃不出那样的味道，你还有一些卖卤菜的地方，都是以味道赢得消费者的青睐。这也就是为什么总有那么一两家熟食店生意很*爆，因为，如果你做的比别人难吃，客户就会流向别人那边。
以上这三种情况对于卤味店的发展是有很大影响的，所以如果你是开卤味店的话，那么就要从这几方便找原因，或者指定更加**的合作方案，来**店铺的**和市场竞争优势，从而实现**和发展。
投稿作者：email_758578
