餐饮创业伊始，总是会面临各种各样的问题。做餐饮，到底是自创品牌好还是加盟好?这是摆在不少餐饮创业者面前的一道“大难题”。
加盟还是自创品牌需要因经验而异
餐饮行业与其他行业*大的不同之处，就是从业经验非常关键。有没有餐饮行业的从业经验，是选择加盟和自创品牌的一个非常关键的分界点。
加盟一个品牌无非是看中三个环节：
1、品牌;2、配方;3、体系
撇开配方不谈，一个品牌如果刚刚创办一年，甚至是一个新品牌，凭什么你认为他的品牌可以帮你做背书;体系，如果这个企业自己都是刚刚创业，又何谈体系，恐怕他自己的体系都还没有建立。他*健全的体系就是圈*体系。
*次开餐饮店应该是选择加盟好。选择成熟负责的加盟品牌，可以从这个品牌加盟过程中，**了解餐饮开店必须知道的选址要求，人员管理、装修管理、财务核算管理等餐饮业全面的管理经验。只要选择的餐饮加盟品牌好、定位到位，选址等没有问题，***还是较高的。
根据多年来从事餐饮行业的经验，可以发现，*次开餐馆就选择自创品牌，***相对较低。虽然现在不少成功的餐饮从业者中有很多*次就是自创品牌，但他们大多都是曾经长期从事餐饮行业，并且是从业者中的佼佼者。
所以对初次从事餐饮行业的创业者来说，建议加盟或合作，这样会少走很多弯路，同时也不会浪费资金。
加盟成熟餐饮品牌
对于餐饮创业者，加盟品牌的益处非常明显。*先加盟品牌本身具有的品牌效应，可以让你很快进入正常的经营状态，享受转化来的效益。另外，加盟品牌已经具有相对完整的经营管理培训体系，可以降低经营上的失误。
比如市场**和客户管理的持续性和有效性;完整的加盟企划、管理制度、运营手册、培训手册和稳定规范的供货渠道等，以及人力和财务日常运作方面的系统支持。
应该怎样选择一个合适的餐饮加盟企业或者项目呢?我们建议，不要盲目加盟新兴品牌。近年来，新冒出的热门连锁业品牌不在少数，但有不少品牌没“*”多久就消失了，加盟连锁的新品牌几乎每年都要重新洗牌。
新兴品牌加盟的风险性在于其本身在市场上发展的时间就不够长，还没有经过市场的真正考验，顾客的消费习惯尚未养成，容易造成暂时生意兴隆的假象。当选择弱势连锁品牌时，虽然你可以少缴加盟金，但相对之下，所能享有的总部资源和帮助也较少，很多管理事宜还需加盟店自己打理，竞争力自然也就较弱。
选择加盟行业时一定要选择连锁店数达到一定规模，或发展至少五年以上的成熟品牌。因为这些餐饮连锁品牌企业，已经经过了市场的检验和洗礼，客户口碑也在不断提升，各种运营体系在不断完善，竞争力在不断增强。
结语
绝大多数人都是兴冲冲地杀进一个行业，然而如果你是个新手，起步比别人晚，资金比别人少，经验几乎无，那么你就该审视市场，选择一个有实力的连锁企业品牌进行加盟。否则，盲目冲进餐饮市场创业你就是去送*的。
