在江西不可不吃的美食

南昌炒粉、拌粉，简直不要太好吃，饿的时候我能吃两份，俗话说“北人食面，南人吃粉”。身在江南鱼米之乡，米粉应该每个江西人都无法抗拒的美食吧。藜蒿炒腊肉 鄱阳湖的草，南昌人的宝——说的就是这道菜。下饭佐酒必备佳肴。

三杯鸡，江西宁都的传统名菜,距今已有数**的历史。因其烹制时不放汤水,仅用米酒一杯,猪油一杯,酱油一杯,故名三杯鸡。瓦罐煨汤，是江西南昌地区的特色名菜，**采用民间传统的煨汤方法，以土质陶器为瓦罐，精配食物，加以天然矿泉水为原料。

置入1米方圆的*型大缸内，以硬质木炭*恒温传统式六面受热，煨制达7小时以上，过程是160℃煨2 到3小时，接着降温到120℃煨2个小时左右，再用文*慢慢煨。包米果(烫皮)包米果是江西赣南地区*有特色的传统小吃之一，属于客家菜。

包米果以四季时蔬为佐料，春之青菜，夏秋之瓜果，冬之萝卜，配以韭葱蒜肉泥，其味清爽可口。是远赴他乡的我念念不忘的家乡美食。南酸枣糕 来自大山深处的味道，在家时总有个盘子盛放酸枣糕，酸甜适中开胃小甜点。

莲花血鸭江西省萍乡市莲花县的莲花血鸭被誉为**赣菜之一，刚刚炒好的莲花血鸭色泽紫红油亮,鸭肉脆嫩,营养丰富、肥而不腻、皮薄香鲜、色美、味香辣,鲜嫩可口、连骨头都可以一块吃下。