江西有很多美味的小吃，江西小吃的面食和风味小吃较多，做法各异。其中灯盏粿的味道就非常的*特，灯盏粿的做法也非常简单。铅山“灯盏馃”自明朝嘉靖年间传于世，至今400余年历史。如今在铅山各地已是家喻户晓，市民的早餐有些吃的就是灯盏馃。
此外，异乡客人到铅山，任何宾馆酒店都为您准备了这样美味的小吃。灯盏馃是上饶人日常吃的一种特色食物，现在在上饶到处都可以看到，有些甚至早餐就吃灯盏馃。灯盏馃十分的丰富，*先需要准备的材料就很多，大米是必须要有的。
下面的可以根据季节跟喜好挑选，香菇萝卜、猪肉、虾肉鱼肉、笋、土豆等等。*先要做的是磨米，那把米磨成米浆、馃浆，然后将馃浆倒入油锅煮，边倒边搅动馃浆，在煮的过程中也要翻炒、搅动直至馃浆成为球状，拿出锅，接下来就是做馃了。
将馃捏成一个个小馃，成勺子形，然后放在竹筛上冷却。现在开始准备馃的馅，上面提到的那些肉和菜要炒熟，按照个人喜好自由选择做怎样的馅，分别放入馃之中，*后把这些馃放进蒸锅里蒸熟就可以吃了。灯盏馃吃起来就像糯米馅饼一样，比馅饼更有滋味。
投稿作者：xr20001228
