婺源毛尖到底属不属于绿茶？

婺源毛尖是以“颜色碧而天然，回味香而浓郁，水叶清而润厚”著称的婺源绿茶。曾唐载《茶经》，宋称绝品，明清入贡，中外驰名。早在1915年就获巴拿马万国博览会金奖。1935年被美国《茶叶全书》赞为“中国绿茶品质的*优者”。

1999年又荣获“99昆明世博会”金奖。婺源山高林密，气候温润，自然条件十分优越，茶树得云雾之滋润，无寒暑之侵袭，蕴成良好的品质。江西省婺源制茶坊炊烟袅袅，经过制茶师傅的杀青、反复揉捻和柴*炒制、烘培等工序，数小时后，色香味俱全的茶叶便一一出炉。

随着时代变迁，这项有着上千年历史的手工制茶工序逐渐退出历史舞台，被现代工业化生产所代替。这里也成为当地仅有的纯手工制茶坊。相比现代化的制茶工序，纯手工炒制的茶叶在生产过程中无任何化学污染，其手感柔和，滋味醇厚，色泽翠嫩，保持了茶叶原有的天然风味，深受茶客喜爱。

婺源毛尖以婺源高山早春茶芽为原料精制而成。其外形细嫩，芽肥壮，匀齐，有锋毫，叶呈金黄色，色泽嫩绿油润，香气清鲜，水色清澈，杏黄、明亮，味醇厚、回甘，叶底芽叶成朵，厚实鲜艳。成茶外形细嫩扁曲，多毫有峰，色泽油润光滑;冲泡杯中雾气轻绕顶，滋味醇甜，鲜香持久。