我吃过的几款江西小吃和美食。

1. 藜蒿炒腊肉藜蒿本身是鄱阳湖的普通水草，与腊肉搭配炒制，腊肉金黄，藜蒿青绿，脆嫩爽口，且有一股特别的清香味道。

2. 铜鼓包圆铜鼓包圆是江西宜春地区铜鼓县的传统小吃，做法与饺子相似，外皮是由芋子去皮加红薯粉揉和发轫而成。煮熟后，鲜香可口、甜味甘肥、软而不粘、晶莹松韧，使人食而不忘，回味无穷。

3. 莲花血鸭莲花血鸭是江西省萍乡市莲花县的一道特色名菜。莲花血鸭因具有“色美味香、鲜嫩可口”的特点而被列入“**赣菜”之一。真的是色泽紫红油亮，鸭肉脆嫩，味鲜辣可口。

4. 慈化鸡慈化鸡是当地农户用自制的米醋做成醋辣椒与当地土鸡一起烹调而成，酸鲜可口;是当地一道品味*特的风味农家菜。

5. 瓦罐汤瓦罐汤是采用古来的煨制工艺，在专业瓦缸内进行煨制而出，以土质瓦罐为容器，以硬质木炭*恒温受热，煨制出瓦罐汤原汁原味，而且更含有很高的营养价值。