这家位于深圳有名的八卦一路食街的直营店，是亿**公司在华南地区的**家，全权负责**烤肉在华南市场的**。公司的其他8家直营店则分布在总部沈阳、西南分公司成都和西北分公司太原。
绿色的墙体，红色的座椅，黑色的台面，整体呈优雅的小资风格。台面上，炉具分两层，上煎下烤，炉具上放一特制纸，纸上可烤肉，炉具上方一状似台灯的物体为**烤肉的**排烟系统。
“我们的炉具和烤肉纸在国内都是垄断的。”**烤肉深圳直营店经理马振说。这位30岁的沈阳人做了5年多的餐饮管理，2006年加入亿**公司，今年成为**烤肉深圳直营店经理。炉具铺上烤肉纸，浇上植物油，肉平放于纸上，开通电源，两三分钟后，肉就烤熟了。
马振告诉记者，采用上煎下烤两种形式的电烤炉是**烤肉*有的，也是董事长孙璐明的**产品。“公司授权厂家生产，**我们的加盟商，目前市场上很难买到正宗的，即使是仿制品质量也得不到保证。”马振说，“**烤肉在国内的这一块是垄断的。”
垄断的还有烘焙纸。“(这种纸)原产地在台湾，在中国有分公司，在国内烧烤行业只与我们合作。”
为什么?“他们对订货量有要求，单*店根本订不到，价位也很高，但他们与我们签了合作协议，****烤肉，集团统一采购，再配送给加盟商。”据了解，目前**烤肉烘焙纸每年的订货量达到了百吨以上，是该产商的**大客户。
此外，**烤肉还是烧烤行业采用排酸肉的**家。排酸肉也叫冷却排酸肉，是现代肉品卫生学及营养学提倡的一种肉成熟工艺处理手段。凌晨宰杀、清早上市的鲜肉，一般未经任何降温处理，滞留着很多有害物质。而经过冷却排酸后的鲜肉，大多数微生物的生长繁殖受到抑制，肉质柔软有弹性，营养价值较高。“我们就是宣传健康烤肉。”
投稿作者：mobile_941591
