“远离家乡，乡愁就是记忆中那道家常菜，品的就是那一口年味与乡愁。”许多在外地工作的江西人在被问到“你*想念家乡的什么”这个问题时，很多人脱口而出的是苦槠豆腐。随着生活的改善，苦槠豆腐这个原本并不看好的东西也悄然身价倍增，成为城里人一道炙手可热的菜品。
苦槠豆腐可炒、炖、煮。炒的时候，佐以红辣椒、肉末旺*烹之，出锅装盘后，琥珀色的苦槠豆腐配上鲜红辣椒及翠绿葱段，立即勾起食客的食欲。苦槠豆腐风味*特，观之如美玉凝脂，食之柔嫩爽滑，鲜爽清香，美味可口，苦槠豆腐特有的清香顿时充盈于齿颊间。
特别是寒冷的冬季，可以就着暖炉烫着吃，风味*特。暖炉上，木炭正旺，热气氤氲，把苦槠豆腐切成薄片，投入到沸腾的*锅中，须臾捞出，此时的苦槠豆腐变得晶莹透亮，而且更加富有弹性，入嘴后，嚼劲十足。苦槠豆腐原是一道出了名的富贵菜，没有荤腥搭配，是很难上得了饭桌。
所幸，现在国民生活水平都普遍提高了，这种***的绿色食品得到了大家的青睐。近些年，随着旅游热的兴起，久居城市的人纷纷来到山区休闲度假，在农家饭店里，都不由得点上一盘苦槠豆腐。品食间，那醇香而*特的味道留在游客味蕾中，除了山清水秀的印象，更记住了山乡淳朴而天然的味道。
投稿作者：xr20001228
