会昌小吃-舌尖上的会昌豆干

来源: 互联网

会昌豆干选用**大豆和天然香料,经传统工艺与现代科技结合精制而成。它富含人体所必需的脑磷脂、胺基酸和各种维生素,集香、咸、辣、甘于一体,吃用方便、保质保鲜、风味*特、营养丰富,吃后口齿留香,回味无穷。是江西地方名产,有数**历史,历史上曾被列为贡品。

常见的豆干吃法:将豆干切成丝与香菜和花生米凉拌;豆干与肉类一起炖。还有很多吃货说:将豆干切成片状或者丝状,加上鱿鱼丝、韭菜来做菜别具风味;如果加上香菜、酱油,还能做成开胃小菜,吃起来着实让人食欲大开。

对于爱喝酒的人来说,切几块豆干,打几碗米酒边喝边与亲朋好友共话桑麻,更是颇有怡然自得之意;当然也可以将豆干当成零食,在看电视或玩电脑时来上一块,更具风味。会昌豆干选用**的青、黄豆作主要原料,加入上等酱油、茴香、八角、甘草、沙姜等磨制而成。

材料制作精细,比例妥当、*候适度,酱干光亮透明,坚韧、多味、香口,它富含人体所必需的脑磷脂、胺基酸和各种维生素,集香、咸、辣、甘于一体,吃用方便、保质保鲜、风味*特、营养丰富,吃后口齿留香,回味无穷。

传统制作豆干工艺:黄豆在水里浸泡三个小时左右,磨出豆浆。生豆浆榨好后,放入锅内煮,煮到沸腾倒入制作豆干模型中让其压榨脱水,将豆干切好片,豆干放入备好的汤汁煮透后烘干即可。会昌豆干光亮透明、坚实柔韧、极富弹性和肉质感等特征。

投稿作者:xr20001228
首页 地方特产 文章详情

相关推荐

关于我们 | 极速版 | 电脑版 | 客户端

电话:023-62873158

3158招商加盟网友情提示:投资有风险,选择需谨慎