南昌“瓦罐汤”将统一招牌

来源: 互联网

南昌瓦罐汤,以南昌民间饭庄*为有名,是江西南昌地区的特色名菜,**采用民间传统的煨汤方法,以土质陶器为瓦罐,精配食物,加以天然矿泉水为原料,置入1米方圆的*型大缸内,以硬质木炭*恒温传统式六面受热,煨制达7小时以上。

过程是160℃煨2 到3小时,接着降温到120℃煨2个小时左右,再用文*慢慢煨。瓦罐的妙处在于土质陶器,秉阴阳之性含五行之功效,久煨之下原料鲜味及营养成分充分溶解于汤中,其味鲜香淳浓。南昌将积极鼓励南昌风味小吃“瓦罐汤”品牌持续发展,。

挖掘南昌风味小吃“瓦罐汤”品牌历史文化底蕴,推进“瓦罐汤”品牌**国内国外市场,不断满足人们日益增长的餐饮服务需求,努力打造南昌美食城市名片。为此,制定目标将构建南昌风味小吃“瓦罐汤”品牌健康有序发展的政策支撑**体系。

力争通过几年的努力,积极助推南昌风味小吃“瓦罐汤”品牌快速发展,在省内、外开设一定规模南昌风味小吃“瓦罐汤”品牌门店。助推“互联网+”,加速南昌风味小吃“瓦罐汤”产业转型升级。以行业**企业为支撑组建南昌风味小吃“瓦罐汤”品牌产业集团。

实现规模化、标准化、规范化发展。为了**“瓦罐汤”品牌持续快速发展,不断**国内**市场,做强做大做优“瓦罐汤”品牌。统一标准。由南昌市餐饮烹饪行业协会制定《南昌风味小吃“瓦罐汤”品种工艺制作标准》、《南昌风味小吃“瓦罐汤”品牌门店认定管理办法》。

投稿作者:xr20001228
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