酒店加盟需要多少成本

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人们出差旅行离不开酒店,因此加盟酒店的市场前景是无比宽广的,酒店加盟需要多少成本呢?这个问题应该是很多想要投资酒店的创业者所关心的话题,小编认真总结了一下开酒店需要花*的地方,下面就给大家详细的介绍一下吧。

后勤部:负责后勤部每月物料用品、水电空调使用情况的执行和监督,特别在餐具的管理上实行两级流程控制制度,专人负责,层层把关,服务部不往洗涤间送破损餐具,洗涤间不向厨部、服务部送破损餐具,两个环节对到本岗位的餐具进行把关,如发现有破损的餐具,退回上一环节。因操作失误造成餐具破损,应主动登记汇报,对于一些易耗品实行以旧换新的办法,并在每月5日将上月工作情况以书面形式汇报到成控组组长处。

前厅服务部:负责前厅服务部每月物料用具、印刷品、餐具、水电、空调等的使用和监督,并大力开展开源节流,严格**浪费。在一些物料使用上制定使用期限、保管方法,申购时要对物品价格有所了解,同期相比有无上浮。在空调照明方面要制定开关时间表,基层管理者要随时检查,要求每月5日前将上月工作情况以书面形式报到成控组组长处。

出品部:专人负责出品部的物料用具、水电空调合理使用的执行和监督。对酒店原材料的价格、质量、进货等进行跟踪监督管理,**原材料的合理使用、**浪费。制定原料生产加工的标准、净料率和熟料率。对新购进从未使用过的原材料,应测其净料率和熟料率是否符合成本管理的要求。

标准菜谱应包括菜名、制作份数、份额大小、投放原料的名称、规格、数量、需要的生产设备、详细的制作程序、时间和方法。标准菜谱不仅控制了各种原材料的投放数量和规格,还严格控制了产品的质量。建立生产标准和控制方法,分别对加工、配制、烹调三个环节标准控制,对某些经常容易出现生产问题的环节**管理、**检查,提高各种原材料的综合利用率,将当天新鲜不能用于出品的原材料转换为工作餐利用。

2017年想开酒店吗?它在行业内掀起了一阵致富狂潮,酒店加盟需要多少成本呢?以上几点充分说明了开酒店需要花*的地方,做好成本控制工作是开酒店的重中之重,只有对各个流程都加以监督,才能形成**的成本管理系统,对于今后的运营也是十分有帮助的。

投稿作者:email_758578
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